1、烤箱預(yù)熱至180℃，將事先準備好的酥皮面團食材全部放入攪拌盆中，混合均勻，揉成面團。

2、將面團用平漿攪拌成絲質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

3、將面團蓋上百步，發(fā)酵至2倍大小。

4、取出發(fā)酵后的面團排氣，揉搓成圓球狀后，放入盆中，封上保鮮膜，放置一晚上備用。

4、取出發(fā)酵后的面團排氣，揉搓成圓球狀后，放入盆中，封上保鮮膜，放置一晚上備用。

5、將隔夜做好的面團取出，在工作臺上撒上高筋粉，搟薄成20厘米的正方形。

6、將酥油疊在面團上，用四邊的面團緊密包裹住酥油，用手指捏緊收口處。

7、將步驟6搟成50cm*20cm的長方形，折成3折后，放入冰箱冷藏30min。(此步驟重復(fù)兩次)

8、取出面皮搟成厚度0.7cm的面皮，切成3條35cm*12cm的條狀面皮。

9、從左至右一共3根面皮，按編辮子的手法，編至收口壓緊后，將其兩端朝下折疊，編成兩層，放入模具。

10、將模具裹緊保鮮膜，醒發(fā)至面團2倍大小，涂抹一層蛋液。

11、烤箱調(diào)溫到180度，上下火模式，烘烤35分鐘左右。

其實使用蛋糕模硅膠模具還能制作其他多種糕點、面包，只要您有一顆創(chuàng)意的心，完全可以自己設(shè)計蛋糕新花樣。